7、接着是放入提前预热好的烤箱中，选择纯蒸的模式，因为这道菜是蒸出来的，一般烤箱都有纯蒸的模式。但是具体设置多长时间和多高温度，还是要看烤箱的使用方法。等到食材炖好之后取出来，防止烫手最好戴上手套，蒸好之后的食材和汤用汤碗装起来，加少许的盐来调味即可，这样炖好的汤喝起来味道鲜美。
【烹饪贴士】
1、瘦肉片切好之后还需要腌制一下，腌制后的肉片会更加入味，炖出来的汤味道也更加鲜甜好喝。
2、给山药去皮可以用专用的工具，这样会方便快捷很多。
也可以用*山药片，但是在用之前先用水浸泡一下。
3、烤箱如何使用很重要，需要根据自家烤箱的"脾气"来设置，只有合适的温度和时间，才能蒸出来味道更好的肉汤。吃起来的口感也不会油腻，反而更加清爽。
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