先把生姜用清水打湿，撒上一勺食盐和小苏打，用牙刷刷洗干净。只用清水不能彻底把生姜的泥土洗干净，所以在清洗生姜时，您要记得加这两样，*菌的同时还可以去除表面的残留。生姜刷洗好后，再用流动的水冲洗干净。您怎么洗生姜？有什么好方法也请告诉大家哟！
把鸡蛋放在大碗中，加入食盐，把鸡蛋清洗干净。这样可以去除掉鸡蛋表面的脏东西，避免蛋壳表面的细菌污染蛋液，用食盐洗过的鸡蛋也要再用清水冲洗一下。
生姜控干水分以后，放在案板上，切成姜片。生姜用不用去姜皮？这里有个细节要提醒您，夏季吃生姜不用姜皮，姜皮可以平衡姜肉的热性，这样吃起来就不会上火了。
把姜片倒入砂锅中，加入清水，煮开后转中火煮制5分钟。生姜不用加热的时间太久，长时间高温加热反而会损失生姜中一些挥发性的营养成分。
