接下来,依次将调好的酵母水往面粉里倒,并且分别揉面,直到将面揉光为止。
注意:一定要分批倒入,不要一次性全都倒进去。
和好的面团,可以用擀面杖在面团的中间按压一个小洞。听奶奶说,这样可以加速面团的发酵。
2,调馅。
(1)将拉瓜去皮,然后擦成条状。其实对于包包子来说,粗一点的会更好一些。
(2)加盐,将拉瓜丝里的水分逼出来,且用手攥干。
(3)切肉,切大葱。关于肉,最好是切成肉丁,这样会更好吃。并且,对于拉瓜包子来说,五花肉要比瘦肉更合适一些。带点肥的,吃起来更香。
接下来,依次将调好的酵母水往面粉里倒,并且分别揉面,直到将面揉光为止。
注意:一定要分批倒入,不要一次性全都倒进去。
和好的面团,可以用擀面杖在面团的中间按压一个小洞。听奶奶说,这样可以加速面团的发酵。
2,调馅。
(1)将拉瓜去皮,然后擦成条状。其实对于包包子来说,粗一点的会更好一些。
(2)加盐,将拉瓜丝里的水分逼出来,且用手攥干。
(3)切肉,切大葱。关于肉,最好是切成肉丁,这样会更好吃。并且,对于拉瓜包子来说,五花肉要比瘦肉更合适一些。带点肥的,吃起来更香。
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