3、 面板上多撒一些干面粉,将面团用擀面杖擀开,擀成椭圆形的大面饼,表面均匀的抹上一层凝固的猪油,猪油可厚不可薄,而且不可以用其它油脂代替,从一侧打褶卷起来,要把面皮边向外拉边卷起来,拉开的饼皮可以透视出下面的面板,只有面团和的相对柔软才能拉开不断,全部都卷好后整理一下,按面团的大小来下剂子,剂子的大小就是包子的大小,盖上保鲜膜,备用;
4、 取一个面剂,用擀面杖擀成面片,放上馅料,随便捏起来不露馅就可以千万不要捏褶子,就是要做出破烂的样子,包好后放到蒸屉中,留出多余的空隙,不需要发酵,直接凉水下锅,水烧开后计时蒸12分钟即可(蒸制的时候一定要用旺火一气呵成)。