9. 按自己喜欢的手法，或包或捏包挤成饺子状；
10. 全部的馅料都包成了薄皮大馅的饺子；快包完的时候烧一锅开水；
11. 水开后，将适量饺子入锅中，不时地用勺子沿着锅边失去饺子，使锅里的水转动起来，饺子不沉底，不粘锅、不破馅，中途水开后分两次点少许凉水。待饺子全部胀鼓鼓，用笊篱将饺子捞入盘中，开吃喽！
1. 这款饺子属于无肉素馅饺子，且蒜黄较吃油，胡萝卜中的胡萝卜素要和油脂结合后才能转化为对眼睛有益的维生素A，且菜量较大，所以油不能太少。 50克是一个参考量，根据口味和最终的馅料状态来调整油量；
2. 盐不要过早搅拌进馅中，在包之前再混合均匀，防止出汤影响饺子的效果；
3. 鸡蛋和蒜黄都各带香气。其它调料如鸡精味精等无需加入；
4. 此方是4人晚餐量 第二天早餐主食量，用量可根据食用量来调整。
