然而，就当我在群里大声赞颂煎血肠时，环绕四周，却发现居然没有一个人附和我。
大家纷纷表示对煎血肠的唾弃，以及强调“蒸、煮血肠才是吃血肠的正道”，因为“煎会完全破坏掉血肠的鲜嫩，是绝对异端的吃法，甚至是一种对食材的浪费。”
尤其是班长，居然还“威胁”我必须向蒸煮血肠低头：
这让我当即对班长到底是不是个东北人产生了怀疑，并且第一时间打电话给了家人，想要拿出证据，证明煎血肠才是人间正道。
结果，万万没想到，家人给我回了一句：“对啊，血肠一般都是蒸或者煮，不新鲜的才会煎”。
我当时完全是原地裂开，我问那为啥我每次吃到的血肠都是煎的？
家人居然又给了我一重暴击，说那是因为我每次回家，吃的都是冰箱剩下的血肠，新鲜的根本等不及我回家再吃。
知道真相后，我整个就是大心碎，而且完全无法反驳家人——的确，对于血肠来说，“新鲜”二字便是它的生命源泉。
老家那里，自家通常只有年末或者节假日时才会做血肠。
因为只有那时，几家亲戚才会凑钱一起买猪、*猪，才有新鲜的猪血，可以拿来灌肠。而平时，如果想吃一口地道血肠，那就只能去集市买了。
只有自家养猪的老铁，才会在自家*完猪后当天就带着热乎血肠来赶集，当冬季整个菜市场都是白茫茫一片时，只要瞅一眼哪里正冒着热腾腾的白气，吸溜一下鼻子，就能顺利找到血肠摊位。
超市的血肠不行，虽然包装可能会更精致，但为了保鲜，难免少不了一些食品添加剂，不管卖多贵，吃到嘴里时都会显得乏味、不够鲜嫩。
正是因为地道血肠需要新鲜，所以血肠就和冒着热气的卤水豆腐一样，成为了无数东北游子内心的乡愁。
