双色饺子皮怎么擀出来的,双色饺子皮的做法大全图解窍门

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-22 10:50:05

双色饺子皮怎么擀出来的,双色饺子皮的做法大全图解窍门(1)

准备材料:

面团A:面粉200克,盐1克,胡萝卜泥80克,水30克

面团B:面粉200克,盐1克,水105克

馅料:小白菜400克(焯煮后约200克),韭菜100克,猪腿肉200克,干虾仁(海米)30克

辅料:黄酒适量,姜末1茶匙,料酒1茶匙,生抽1茶匙,香油1汤匙,盐1/2茶匙,油2茶匙

开始制作:

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1 将面团A和B的原料分别混合,揉成光滑柔软的面团,覆盖松弛30分钟。

双色饺子皮怎么擀出来的,双色饺子皮的做法大全图解窍门(3)

2 干虾仁用没过的黄酒浸泡20分钟,捞出擦干,切碎。猪肉剁成肉馅,调入姜末、料酒、生抽,然后少量多次地加入水,搅拌至肉馅顺滑不干涩,倒入香油,拌匀,腌制20分钟。小白菜清洗干净,去掉根部,锅中烧开足量的水,放入小白菜,焯煮两分钟,捞出用凉水冲凉,攥掉水分,切碎。韭菜择洗干净,切碎。

双色饺子皮怎么擀出来的,双色饺子皮的做法大全图解窍门(4)

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