俗话说得好“五谷粗粮壮身体,萝卜青菜保平安”,随着人们对饮食健康的注重,粗粮开始流行起来,已成为一种新的“食尚”,越来越多的人有意识地将粗粮融入到日常饮食中,以此来均衡营养。
这说到粗粮,在粗粮的圈子里,薯类粗粮算是大哥大了,比如紫薯就是薯类中的典型代表之一;紫薯又名黑薯,薯肉呈深紫色,因饱腹感很强,所以它也是健身界公认的优质主食。它除了很受健身人士的喜爱之外,同时也是烘焙圈里的“天然色素”,因为它那迷人的紫色,可以很好地给食物上色,让做好的食物颜值加倍,关键还很健康。
作为一个烘焙老司机,就经常喜欢用紫薯来做烘焙食物,最喜欢用它做面包了,不仅颜色好看,还能很好的提升面包风味,让做好的面包柔软又可口,比面包店买的还要香。这不,这几天又用紫薯做了“紫薯蜜豆小餐包”,小小的一个,柔软又香甜,淡淡的紫薯香气,搭配着蜜豆的软糯,吃起来格外有滋有味,一出炉我能连吃3个,真的特别美味,用来当早餐也非常合适。做法我也有详细记录,今天打算分享给你们,喜欢紫薯的朋友们一定不要错过哦。
【紫薯蜜豆小餐包】
所需材料:紫薯130克(去皮后重量)、牛奶160克、高筋面粉250克、细砂糖18克、耐高糖酵母3克、盐2克、黄油26克、蜜豆适量
1、先将紫薯去皮切片,然后放在盘子内,送入锅中隔水蒸熟。