2、两个鸡蛋的水分大约80ml，我们在用160ml的温水和面。我们今天这个面是全程手不沾面。边倒边搅拌，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌到细腻无颗粒成干*面糊状。这样的面烤出来的面包，非常的暄软。盖上锅盖或者是保鲜膜，放在家里比较温暖的地方，阳台或者是温水里都可以。因为现在天气逐渐变凉，这样醒发得比较快。大约需要40分钟到一个小时左右，总之亲们要看醒发到两倍大就可以。
3、醒发好的面一看就是非常的蓬松，用筷子挑起来的面全是小小的气泡，这就可以了。然后还是用筷子顺着一个方向用力地搅，相当于揉面，排除面里的空气，使面上劲。
4、准备一个模具盒。底部刷上油或者是铺上油纸都可以。然后在底部撒上一层白芝麻，一是增香，二是好脱模。把搅好的面糊倒在里面，上面再撒上一层白芝麻。还是放在比较温暖的地方醒发到两倍大。这次醒发很重要啊，一定要醒发到两倍大，亲们记得，否则烤出的面包不会喧软的。
5、二次醒发好的面，亲们又看到了面蓬蓬松松的一面，长得非常的饱满这就可以。电烤箱提前预热五分钟，亲们要看电热管从红到暗就达到了预热的要求。把烤盘放在下层，170度烤30到35分钟。我们今天的面包没有刷鸡蛋液，烤出的颜色不一定金黄，但是非常的好吃。放下层烤出的面包柔软度要好一些。这是我烤了数次面包得出的经验，它的表皮烤得不会发硬。
