正宗山西油烧饼的做法和配方,50斤面能打多少个烧饼

美食群的朋友问会不会做淮南油酥烧饼，一下子来了兴致，在网上搜了搜图片和方子，各种版本都有，反复对比，反复研究，自己摸索着做着试试，虽然成品跟淮南油酥烧饼不是很像，吃起来倒也酥脆掉渣！特意放了两个隔天吃，不会发硬，个人还是比较喜欢，而且不油腻!

准备食材：普通面粉200克，清水120克，酵母粉2克，玉米油5克。

油酥：玉米油35克，猪油5克，面粉40克，葱花10克，五香粉2—5克，盐1克。

1、面粉、清水、酵母粉混合。

2、揉成团，这时候比较粘手，倒5克玉米油手上。