前天给女儿做了几款西点准备带回学校和同学分享，其中一款加了自己熬制的山楂酱、橙皮酱和玫瑰花酱的雪花面包，不但颜值高，而且味道丰富、酸甜可口、趁热吃外皮酥脆内里柔软拉丝，放凉后也很好吃。婆婆尝了一小块也非常爱吃，于是今天抽空给她也做了一个。
我婆婆今年78岁是1名糖尿病患者，经过治疗血糖控制平稳。主治医生说平时可以适当吃些甜食。所以我偶尔做次甜点都用木糖醇代替白砂糖使用。我把方子和做法分享出来，喜欢烘焙的朋友可以参考借鉴一下。
材料:高筋面粉(蛋白质含量最好高于13.5克/100克)300克、牛奶150克左右、1个大点的鸡蛋(我这个去皮后蛋液是63克)、黄油25克、木糖醇25、盐1.5克、耐高糖酵母3克、自制的橙皮酱、山楂酱和玫瑰花酱适量(也可用巧克力酱，卡仕达酱或其它果酱代替)。
具体做法:
第1步:150克温牛奶中加入25克木糖醇和3克耐高糖酵母，用筷子搅均，静置一会儿。
第2步:把鸡蛋打入碗中搅拌均匀后倒入面粉中，用刮刀翻拌至蛋液被面粉吸收。
