紫薯慕斯蛋糕的做法全过程,8寸紫薯慕斯蛋糕的做法

4、 取1/3蛋白霜先与蛋黄糊混匀，再倒回剩余的蛋白霜中拌匀。

5、 入模，震模几次，放入烤箱，165度烘烤15-20分钟。（温度时间仅供参考）

6、 冷却后，用切模切出比碗口略小的戚风蛋糕片一片。将切好的蛋糕片放入脱模后的紫薯圈中心。

C 【柠檬酸奶慕斯】制作

准备工作：

吉利丁片用冰水泡软。

制作步骤：

1、 酸奶、细砂糖、柠檬汁、盐混匀至糖、盐基本融化。