仙豆糕的用料
皮低筋面粉50g
玉米淀粉10g
內馅糖20g
炼乳20g
红薯一块
土豆一块
仙豆糕的做法
步骤1
馅料我用的是红薯和土豆（家里就这点玩意儿了）蒸熟，捣成泥，趁热加入糖和炼乳。可以根据蒸的薯泥的用量和口味加入糖，炼乳的话，就是加到薯泥软到可以捏成型，如果加太多太软，捏不成型不利于下一步操作。把馅料尽量拌的细腻这一步馅料部份调味完成。馅料也可以根据自己家里有什么来改变，比如豆沙，紫薯，芋头等等比较易得的食材做成能塑成型的泥就可以。
步骤2
把我们做好的馅料平均分成若干分，这个取决于你想做多大的仙豆糕了。把每一分用手捏成立方体，我做的差不多边长三厘米左右的立方体馅料。这一步就是手工课，捏的型越标准，成品会越好看，我这个一般般，也可以捏大一点，用刀把每个面切整齐也是个办法，当时没想到这个办法我就是用手捏的。
步骤3
接下来做皮，把面粉和淀粉混合，加水，调成糊糊，尽量稠一些。用筷子挑起不会成线下流差不多就可以了。
步骤4
接下来，把每个馅料块蘸到皮的糊糊里，每个面尽量均匀蘸好糊糊就可以放到电饼铛里了。电饼铛提前预热一下，依次放入仙豆糕坯子，一面一面的慢慢煎熟。馅料是熟的，所以只要把外皮煎熟就好了，慢慢每一面都煎到金黄色就好了。
