如今，全国各地疫情严重，大家都在家呆着，我们就跟中国的糕点师傅来学做美食，今天给小伙伴们介绍的美食，有着不同的名称（地瓜糯米糕，红薯糯米糕）。
以红薯为主要原料的食材真的很美味，所以在制作茶点时也采用了红薯。这款红薯糯米糕，是从国内糕点大师那里学来的。国内糕点大师做的糯米糕，没有加入任何的玉米淀粉，而是用的是糯米粉，口感更好，食用起来更美味。
我们国家糕点大师做的糯米糕粑是用清水做的，不加酸奶，但是我想要酸奶的味道，所以没有完全去学着做。红薯馅的糯米糕真的特别好吃。你要是信得过我，就按着小编说的方法去做，保证全家都会喜欢吃，而且好吃的根本停不下来。
下面我们来说说准备的原料：糯米粉大约200克，糖大约25克，酸奶大约260克，植物油大约15克，再来说说馅料：熟透的红薯300克，糖越35克，黄油22克，玉米淀粉大约15克。
准备的材料准备好了，接下来说说制作，首先来做馅料，先将红薯煮熟，或蒸熟，再将煮熟的红薯压成泥，加入糖和糯米粉搅拌，直到没有粉末，再用黄油翻炒，直到变得粘稠即可。然后再把糯米粉200克，砂糖25克，加入适量的植物油15克，搅拌均匀。然后倒入有酸奶的盆子里搅拌。最后把混合好的粉团放进微波炉里，先烤1分5分钟，然后把粉团翻过来，直至完全烤熟。
再将糯米糍粑放在塑料盆子中，揉捏。直至变成一种平滑而富有弹性的粉团。注意：此工艺不能忽略，与口味有直接的关系。
将粉团均匀分割成大约30 g的小片。用擀面杖擀大，里面放大约15克的馅，包好。最后用椰子丝包裹，这样美味的糯米团子就做好了。大家听到着，是不是很心动啊，感兴趣的小伙伴快点自己动手吧!
