【开始制作】
第一步:一般的家用30升左右的烤箱,用4颗鸡蛋比较合适,刚好可以一炉烤好,可以根据自己家的烤箱和需求适当的增减配料。鸡蛋打入干净无水、无油的盆中备用。
第二步:准备一盆约60度的热水(摸着烫手),将鸡蛋碗放在盆中慢慢回温,温度高一些可以更容易打发,加入70克的白糖备用。
第三步:先用手动或电动打蛋器低速搅拌蛋液,让白糖都融化在鸡蛋液中,然后开始高速打发,时间大约需要5分钟左右。
第四步:高速打发一直将鸡蛋打成白色的奶油状,提起来打蛋器,蛋糊可以挂在上面慢慢的流下去即可。
第一步:一般的家用30升左右的烤箱,用4颗鸡蛋比较合适,刚好可以一炉烤好,可以根据自己家的烤箱和需求适当的增减配料。鸡蛋打入干净无水、无油的盆中备用。
第二步:准备一盆约60度的热水(摸着烫手),将鸡蛋碗放在盆中慢慢回温,温度高一些可以更容易打发,加入70克的白糖备用。
第三步:先用手动或电动打蛋器低速搅拌蛋液,让白糖都融化在鸡蛋液中,然后开始高速打发,时间大约需要5分钟左右。
第四步:高速打发一直将鸡蛋打成白色的奶油状,提起来打蛋器,蛋糊可以挂在上面慢慢的流下去即可。
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