3、用手扒开面团，里面呈蜂窝组织，这样面团就是发好了，将面团取出来放在揉面垫上排气揉匀，将面团分成10个等大的剂子，然后揉匀。取一个面团擀成薄薄的面饼，然后在面饼上刷一层熟食用油，刷好后再均匀地撒上少许的椒盐。
4、处理好第一层的面饼了，然后再取一张面饼盖在第一张饼的上面，然后继续刷一层食用油，再撒一层椒盐，再盖上一张，依次类推，叠放5张就可以了，用擀面杖轻轻地在饼上擀一擀，稍微擀薄一些，然后再面饼上撒一些黑芝麻，用手轻轻地按压一下，黑芝麻就会牢牢地粘在饼皮上了。
5、蒸笼内铺上蒸笼布或者蒸笼纸，然后将做好的南瓜饼放进去，盖上盖子进行二次醒发，醒发时间15分钟左右就可以了。醒发好后，开大火烧开后，转中火蒸15分钟就即可。
6、蒸好后先不要着急打开盖子，先焖2分钟，然后再取出来就可以了。
7、蒸好的椒盐南瓜饼，切成小块装盘就可以吃了，非常的暄软，层层分明，浓郁的椒盐香味扑鼻，趁热吃非常的柔软，比面包还好吃，这样蒸出来的南瓜饼比烙制的要非常健康，也很适合老人、孩子食用。
需要的材料：
中筋面粉400克、白砂糖5克、酵母粉4克、鸡蛋1个，190克温水、椒盐适量、香油适量
具体的做法：
1、将酵母粉倒进温水中，静止约3-5分钟，温水的温度建议在37度至42度之间，如果水温太烫酵母会被烫死，水温太低，发酵粉的活性小，发面不仅时间长，而且发酵效果也不好。
2、将面粉倒入盆中，加入盐、鸡蛋，然后缓缓地倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3、面团发酵好后，用手戳一个洞不回缩就是发酵好了，将面团取出揉面排气，将面团分成两份，取其中一份揉匀搓长分成四个剂子，取其中一个剂子擀成薄片，撒少许的椒盐。
