花形面包的做法和配方,花面包制作教程及配方

3、面团收圆放入烤盘中，COUSS CF-100A发酵箱，选择28度，湿度70%，时间60分钟，底部水盘加水加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大。

4、发酵好的面团取出稍排气，分成约50g每个，排气揉圆后静置松驰15分钟。

5、松驰好的面团再次揉圆，排入6寸面包纸托中，每个纸托放6份面团。

6、COUSS CF-100A发酵箱，选择35度，湿度85%，时间60分钟，底部水盘加水加湿，面团放入进行二次发酵约2倍大。