第八步：在卷好的面皮上刷薄薄的一层蛋液，再撒上少许白芝麻并稍微压紧实；最后用刀切成小块摆好在烤盘中。
第九步：烤箱上火185度，下火175度，预热10分钟；然后把烤盘放进烤箱，一样的温度上下火烤20分钟，表面金黄即可出炉。
制作关键点：
1.糖粉和杏仁粉可能都有疙瘩，几种粉末混合在一起一定要过筛一下。
2.每个人的烤箱脾气不同，实际温度和烘烤时间请根据上色情况稍作调整。
这样做出来的板栗酥，一进嘴，那甜糯糯的板栗馅儿就化成了绵密的粉团，口感好到让人停不下来。你也快来试试吧，酥酥脆脆的板栗饼，学会了再也不用出去买了。
本期板栗酥的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年11月8日的视频制作，我们下期见。
