烩豆渣正宗做法,饭店豆渣的做法

3、将豆渣和绞肉放在一个大碗里，按一个方向搅拌。

4、加三勺淀粉进去，继续搅拌。

5、手心沾水，依次挖一勺豆渣肉糜在手心里，全部团成小丸子。

6、锅内放油烧到六七成热，下豆渣肉丸炸一会儿定型，改成中火。