洋葱变成焦黄色，捞出干葱。60克面粉里放入一勺盐、半勺花椒粉、半勺五香粉、半勺孜然粉搅拌均匀，趁热倒入葱油，搅拌均匀后自然冷却。
以上过程晚上提前做好，早上可以直接进行下面的过程，节省很多时间。
做油酥火烧：在案板和擀面杖上涂油，饧好的面团不用再揉了，直接改成一个薄薄的长方形面饼，用刷子把油酥均匀的涂在面皮上，面片从一端卷起，卷成一个长筒，用刀切成50克左右的小剂子。
把每一个小剂子两端捏紧不让油酥流出来，折叠起来擀成牛舌饼一样的长面片，1/3处折叠两次形成一个小的面片，再次把面片擀成牛舌饼状，做成了一个酥皮饼生胚，把所有的火烧做好。
烤火烧：电饼铛里涂少量油把做好的火烧放进去，两面烙出金黄色的花纹，烤箱210度预热，200度把火烧放进去烤5到7分钟。
