11、第一次擀卷，用擀面杖从中间往上下方两端开擀，擀成15cm左右的牛舌状，从上往下卷起后盖上保鲜膜静置松弛15分钟； （室温超过24度的话需冷藏松弛）
12、第二次擀卷，同样先用手掌按扁一下；
13、然后从中间往上下两方擀开，约20～25厘米长；
14、从上往下卷起，盖上保鲜膜静置松弛15～20分钟；
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