根据民间传说,在这一天吃面条可以长寿一百年,“所以冷面也叫长寿面”。
朝鲜冷面的制作原料:冷面的主要原料是荞麦粉、小麦粉和淀粉,也可以用玉米粉、高粱粉、榆树皮粉和马铃薯淀粉制成。
做法是在荞麦面条中加入淀粉和水,并将其混合成面条。煮熟后,用冷水冷却,然后加入麻油、辣椒、泡菜、牛肉酱和牛肉汤制作。它们的味道清新爽口。
冷面的制作过程:准备食材:
冷面200g、黄瓜、香菜、煎蛋、西红柿、白芝麻、冰镇矿泉水。
调料:
海鲜酱油1勺、苹果醋2勺、白糖2勺、盐少许、香油2滴、辣椒油适量、鸡精少许。
制作方法:
- 1.将冷面提前泡水约30分钟。
- 2.煎一个鸡蛋,黄瓜切丝,西红柿切片,香菜切碎。
- 3.调汤:冰镇矿泉水半瓶➕盐鸡精➕海鲜酱油1勺➕苹果醋2勺➕白糖2勺➕辣椒油适量➕香油2滴,搅拌均匀备用。
- 4.锅中烧水,水开后放面,约煮2分钟左右,面透明,用筷子一挑就断就熟了,捞出用凉水冲2遍备用。
- 5.摆盘:把面放在刚才调好的汤里,依次放入黄瓜丝、西红柿片、辣白菜、煎蛋、香菜、白芝麻即可。
好吃的冷面一定要必备以下几点:
- 1,一定要有辣白菜做辅料。
- 2,汤汁中放一瓶雪碧,可以让冷面的汤汁口感更好。
- 3,食用之前一定要盖上保鲜膜在冰箱冷藏几个小时。
- 4,最好是加入冰块食用哦。
- 5,面条最好使用荞麦面,吃起来劲道弹牙最好。