韩式冷汤面，又称韩式冷面、冷面，是韩国人的一道面食。与中国冷面不同的是，韩式冷面更精致，所用食材更为多，味道更为丰富，而且冷面中有冷藏过的汤，夏日食用清爽美味。
食材
辅料：
牛肉(后腿)：200克)
圆白菜：100克)
乳黄瓜：50克)
泡菜：30克
鸡蛋：60克白芝麻：100克
调料：
奶油：10克
大葱：5克
姜：5克
韩式冷汤面(6张)
辣椒酱：15克
白砂糖：5克
醋：5克
盐：3克
香油：2克
制作方法
步骤
1. 小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；
2. 黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；
3. 冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；
4. 把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；
5. 用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；
6. 牛肉取出切片备用；
7. 冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；
8. 加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。
小贴士
本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。
