贵州遵义炒洋芋粑做法,贵州洋芋粑的做法和配方

翻炒洋芋泥炒出金黄色锅巴时，把洋芋泥划到一边，加入鲊海椒翻炒。

鲊海椒翻炒之后加入姜蒜末炒香。

加入适量的盐、花椒面，最关键的折耳根颗粒，将鲊海椒和洋芋泥充分混合翻炒，炒出鲊海椒的辣味和酸香味。