面条鱼就是我们所说的银鱼，它的身体长，细嫩透明，色泽如银而得名，营养价值也很高哦，那么面条鱼怎么做好吃？面条鱼可以包饺子吗？
面条鱼肉嫩味美，只有在这个季节才能吃得到，它可以烹饪出许多的美食，那面条鱼怎么做好吃?很多人不知道可以不可以用来包饺子，下面本文为你解答。
面条鱼怎么做好吃
炸面条鱼
1、主料面条鱼不到一斤、花生、油若干、盐少量、料酒1匙、白胡椒粉少许、辅料面粉2匙、淀粉2匙、鸡蛋1个、花生油半匙、水适量。
2、去头去内脏后,用盐、料酒、白胡椒粉盐渍一会儿。
3、配料中的面糊调匀。
4、薄薄一层糊可防鱼的水分流失。
5、从腌料中滤出鱼倒入面糊拌匀。
6、油温大泡时入鱼,一条条入锅,防止粘连。
7、可分批入锅,第一遍成熟后,等油温升高复炸。
8、复炸注意火候和时间,变色和坚挺即捞出。
干煸面条鱼
1、主料面条鱼250g、小尖椒100g、蒜100g 、辅料油适量、葱适量、生姜适量。
2、先把面条鱼用清水泡十分钟,去去咸味,泡开一些也洗的更干净。
3、色泽口感都不错,趁热吃,可沾椒盐。
4、葱、姜少许,蒜切片,尖椒斜着切条。
5、油热放葱、姜炒香。
6、放入控干水份的面包鱼翻炒。由于鱼被泡过,所以炒时要多出一些水,继续翻炒。
7、炒至感觉不怎么出水了,鱼也稍微有些发白,加入尖椒,翻炒至汁水越来越少。
8、水快干时,加入酱油(面条鱼泡过也有淡淡的咸味无需放盐),蒜片,煸至无水。
9、煸炒至一点水没有,发光油亮的颜色,加入少许鸡精调味,出锅。
面条鱼可以包饺子吗
可以哦，下面是面条鱼馅饺子的做法：
1、和好面，打好鸡蛋，准备好猪肉馅，洗净面条鱼
2、韭菜洗净，泡一会儿，主要是去农药，鸡蛋用热油煎好，并搅碎，面条鱼切成段，猪肉馅里放些葱末、盐、味精、五香粉、姜末、老抽搅拌均匀
3、韭菜洗净切成3mm的段，将面条鱼、鸡蛋、搅拌好的肉馅放到一起，并倒入韭菜，再加适量的盐、味精、食用油搅拌均匀
4、面揉好，分成小块，擀成饺子皮儿，开始包饺子
5、包好后都摆好，水开后放入包好的饺子，当饺子都鼓鼓的，飘起来就可以盛出来吃了
面条鱼的简介
面条鱼又叫银鱼是淡水鱼,见于东亚咸水和淡水中,盛产于辽宁丹东鸭绿江中,在中国被誉为美味。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,长约七至十厘米,很少长於15公分(6寸)。口大,牙大而尖利,掠食鱼。银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。俗称面丈鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以太湖银鱼为代表。早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称中国四大名鱼。
