干椒回锅肉的正宗做法,干煸回锅肉的做法最正宗的做法

8、干辣椒酥脆后，下干豆豉煸炒；

9、干豆豉的香味出来后，将五花肉倒回炒锅，翻炒均匀；

10、将蒜苗倒入炒锅，并往锅中调入生抽和料酒；

11、再次翻炒均匀，视需要调盐即可。

椒脆豉香的下饭菜干椒豆豉回锅肉的做法小贴士

冷水锅煮五花肉，原汤冷却后再烹饪，能减轻五花肉肥腻的口感；

五花肉爆油时间长短就看个人喜好，喜欢软糯就爆短些，喜欢干香就爆久一点，我爆得比较干香；

干豆豉、生抽都有咸味，是否需要调盐，看口味。