二、准备配料
好吃的美食需要好的配料来搭配，这里我们需要备上两颗八角、几片香叶、两块桂皮、几颗干辣椒、少许的小茴香花椒以及一袋粗盐，这里不要细的盐，一定要用粗盐哦！
接下来我们可以起锅了，不需要倒油，起锅之后开小火，将准备的一袋粗盐全部倒进去，再将准备的八角、花椒这些配料一起倒进去，然后用锅铲慢慢的翻炒，这里大家要耐心一点哦！并且也要开小火，开大火会很容易将盐炒糊掉，这样就浪费了一包盐了。我们慢慢地将盐与大料炒至微微发黄，微微发黄主要是看盐有没有发黄，炒好之后就可以盛出来装盘备用了。
三、起锅用盐焖猪肝
现在可以将浸泡着的猪肝拿出来了，如果大家在炒盐的过程比较久，泡五分钟的时间到了可以先将猪肝拿出来哦！我们将猪肝拿出来放到案板上，拿出两张厨房纸巾，压在猪肝上，吸收掉猪肝的水分，保留过多的水分不利于焖制。
在正式焖制之前，我们还要再准备一段大葱，将大葱竖着切成粗丝，再来一个生姜，生姜洗干净后切成薄片。然后我们就可以起锅了，先将刚刚炒好的盐倒一部分进去，让盐在锅底先铺一层，接着将切好的大葱和生姜倒进去，把猪肝拿起来放在上边，最后将全部的盐倒进去，用盐覆盖住猪肝，盖上盖子焖两个小时。
四、盐焗猪肝出锅
在等待美食完成的过程中总是很漫长的，在焖制的过程中，我们不要忘了猪肝快速成熟而开大火哦！因为焖制过程中是不需要翻面的，开大火就会很容易造成糊底，这样就不好吃了，开中小火焖上两小时是最好的。
两个小时之后，就可以打开锅盖啦！一股咸香味马上扑鼻而来，我们用筷子将猪肝夹出来，在夹出来之前先抖掉猪肝上的盐，抖掉大部分的盐之后就可以夹出来啦，我们可以切开来看看，可以看到经过两个小时焖制出来的猪肝已经完全成熟了。把猪肝切片就可以直接拿来吃了，或者与其他配菜一起炒也是可以的，用盐焖出来的猪肝口感香嫩，比卤得还好吃。
这是一种非常不错的做法哦！虽然耗的时间较长，但是可以在最大程度上保留至他原本的鲜味，需要注意的是我们准备的盐一定要足够，焖制的时候也一定要将盖子严实，这样才能保持高温将猪肝焖熟。
好啦！以上就是今天的全部分享，用盐将猪肝焖上两个小时，做出来比卤的还好吃，大家学会了吗？有兴趣的朋友可以试试哦！如果您也喜欢今天的分享，记得给清清点赞和转发哦！关注清清，下期继续分享更多美食。
