3.下面开始调酱汁
盆中加入甜面酱15 克, 适量清水搅拌均匀,加入料酒5克,胡椒粉2克,白糖2克拌匀备用。
准备大葱白一根,破开剥去硬芯,切成丝,放入盆中加入清水浸泡,浸泡是为了去除葱丝的辛辣味。
4.下面开始烹饪
锅内烧油 充分滑锅,油烧热之后,倒出热油,加入凉油,热锅凉油,炒肉丝时不易粘锅,把肉丝倒入锅中,快速把肉丝打散。
肉丝炒香变白以后,倒入刚才调好的酱汁,开大火翻炒,给肉丝上色入味,肉丝炒熟后,淋入少许水淀粉,把酱汁收至粘稠即可起锅。
3.下面开始调酱汁
盆中加入甜面酱15 克, 适量清水搅拌均匀,加入料酒5克,胡椒粉2克,白糖2克拌匀备用。
准备大葱白一根,破开剥去硬芯,切成丝,放入盆中加入清水浸泡,浸泡是为了去除葱丝的辛辣味。
4.下面开始烹饪
锅内烧油 充分滑锅,油烧热之后,倒出热油,加入凉油,热锅凉油,炒肉丝时不易粘锅,把肉丝倒入锅中,快速把肉丝打散。
肉丝炒香变白以后,倒入刚才调好的酱汁,开大火翻炒,给肉丝上色入味,肉丝炒熟后,淋入少许水淀粉,把酱汁收至粘稠即可起锅。
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