京酱肉丝简单易上手的做法,京酱肉丝的做法大集结

3.下面开始调酱汁

盆中加入甜面酱15 克， 适量清水搅拌均匀，加入料酒5克，胡椒粉2克，白糖2克拌匀备用。

准备大葱白一根，破开剥去硬芯，切成丝，放入盆中加入清水浸泡，浸泡是为了去除葱丝的辛辣味。

4.下面开始烹饪

锅内烧油 充分滑锅，油烧热之后，倒出热油，加入凉油，热锅凉油，炒肉丝时不易粘锅，把肉丝倒入锅中，快速把肉丝打散。

肉丝炒香变白以后，倒入刚才调好的酱汁，开大火翻炒，给肉丝上色入味，肉丝炒熟后，淋入少许水淀粉，把酱汁收至粘稠即可起锅。