北方人超级爱吃面食,所以对于面食的研究也很深入。我们都知道花卷、包子、馒头、面条等等都是属于北方常吃的一些面食,是非常经典的家庭主食。而且像包子、花卷、馒头等等我们可以用各种面粉,加入各种调料等做成营养丰富的美食。那么今天我就来说说千层花卷怎么可以在家里自己做得暄软好吃,凉了也不硬。
很多人在家里做花卷,都分不出来那么多层,而且凉了以后非常硬,像老人和孩子,都是不可以吃的,对胃口非常不好。今天我的这种做法,做出来的花卷不仅非常暄软,而且凉了也不硬。我们可以根据自己的喜好,做成各种各样口味的花卷,像甜的、辣的、咸的都是可以的，轻松解决早餐，孩子一顿都可以吃四五个，又快又方便,家里老人孩子都爱吃。
食材准备：
普通面粉、酵母粉、白糖、温水、食用盐、十三香、花椒面
做法步骤：
1、将准备好的500克的面粉放入大碗,加入5克酵母粉、10克白糖（白糖是为了使面粉发酵得更快,如果不喜欢放白糖或者糖尿病患者,可以去掉白糖这一步骤），倒入300克温水（温水用三四十度的水即可），用筷子不断搅拌面粉。边倒边搅拌。面粉搅拌成絮状以后，下手将面粉揉成面团。
2、没有干面粉以后，将面团移到案板上,不断揉搓。揉的时间越长,对面粉越筋道，蒸出来的花卷越好吃。揉成光滑的面团以后，将面团放置温暖的地方,醒发至两倍大。
