此外，夏天吃荤腥食物时，可以将食材用荷叶包裹起来，做成荷叶鸡、荷叶蒸肉等等，不仅能减少营养流失，还能调节油腻感。
将荷叶放入水中煮半小时，用这个水来洗澡还能起到预防痱子、润肤美容的功效！
莲子具有健脾和胃、安神养心、益肾止泻等功效，可用来治疗神经衰弱、焦虑、失眠、腹泻等症状。
据统计，干莲子中蛋白质含量为16.6%，钙、磷、铁及维生素B1、B2、胡萝卜素等物质含量也相当丰富，对于久病、产后或老年体虚者来说，它还是一种滋补佳品。《神农本草经》中记载莲子“主补中、养神、益气力”，《本草拾遗》中也曾写道莲子能“令发黑，不老”。
莲子可直接生食，也可以用来做汤菜、糕点等等，味道清香，吃法多样。
益心肺粥方
做法：取去芯莲子、麦冬、红景天、仙鹤草各10克，粳米适量。红景天和仙鹤草加水熬煮30~40分钟，捞出药渣，再接着用这个水熬莲子和麦冬，最后加入粳米煮成粥即可。
粳米可以换成紫米或其他品种的大米，莲子也可以根据实际情况加减。像失眠不严重、很少心烦的，用5克左右即可；心慌气短、特别乏力的，莲子可以加到20克。
这个粥有很好的养心肺、安心神作用，但不适合血压高、上火、阴虚火旺的人群食用。
养阴润颜方
做法：取去芯莲子、首乌、沙参、生薏仁、百合各15克，玉竹20克。把这些药材用纱布包紧，然后与猪心、猪肺一起放进砂锅里，加适量水，用武火煮沸后改文火慢炖。待熟透即可食用。
莲子要不要去芯？
莲子芯的功效与莲子相似，能清心安神、交通心肾，不过它的性味苦寒，还有轻微毒性，所以更常被作为中药使用。
日常吃莲子时，更建议去掉莲子芯，即便要吃也不能一次性吃太多。
