巧克力慕斯做法最简单,21克黑白巧克力慕斯

19、关火后，加入炼奶搅拌至均匀。

20、吉利丁粉加入适量水隔热水融化，倒入糖水里拌匀。

21、淡奶油加入黑巧克力，隔热水融化。把融好的巧克力加入淋面糊里，搅拌均匀。

22、把冷冻好的慕斯脱模，放在凉架上，底部用盆隔开。进行淋面，最佳温度是28度左右，从上而下的淋在蛋糕上，待干。