做法如下：第一步，首先把草鱼处理干净了，买回来之前就让鱼贩子帮我*好了，拿回来冲洗干净就可以了。然后再将草鱼切段，鱼肚子那里连着不要切断，再将西红柿洗干净切块，葱切段、香菜切末，姜切片。
第二步，锅中倒入适量油烧热油，下入葱段和姜片爆香，然后下入西红柿翻炒，翻炒出汁，倒入1大碗酸汤，再倒入3大碗清水烧开。
第三步，锅中酸汤烧开之后，把整条鱼下入锅中，再次烧开，盖上盖子煮10分钟。煮好之后加适量盐调味，鱼肉煮熟了就关火出锅，出锅后放上香菜末，端上桌就可以食用了。
小贴士：1、鱼的肚子里一定要清洗干净了，特别是鱼肚子的黑膜，不然整道菜会很腥的；2、酸汤的味道很酸，如果怕太酸了就少加点，不过酸味可以掩盖鱼腥味。
