(8)这时候的面团表面还不是很光滑,所以放在案板上,双手交替的方式来揉面,直到面团表面变得光滑、细腻。
(9)这里先不需要发酵,直接搓成长条,分成35克大小的面剂子,切好的剂子盖上保鲜膜,防止表皮暴露在空气中氧化,被风干。
(8)这时候的面团表面还不是很光滑,所以放在案板上,双手交替的方式来揉面,直到面团表面变得光滑、细腻。
(9)这里先不需要发酵,直接搓成长条,分成35克大小的面剂子,切好的剂子盖上保鲜膜,防止表皮暴露在空气中氧化,被风干。
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