我从舟山来，普陀又普陀。
天然林壑好，深憾题名多。
年月沉江底，千峰入眼窝。
三杯通大道，五老意如何。
从此，这道菜便取名为“半月沉江”，并因此闻名遐迩，中外宾客争相品尝。
这道形状如雨似云的素菜叫“丝雨菰云”，由赵朴初先生品尝后命名，是用香菇、冬粉、白菜、冬笋、青椒、西红柿制成的。
“南海金莲”是南普陀寺非常有名的招牌菜，它将中国美食文化的深邃意蕴融入美学、禅意之中。最美味的部分就是这金色莲花，莲花是用豆腐泥蒸炸而成的，口味清香，口感软糯。
“南海金莲”这道菜的食材其实非常普通，妙就妙在这莲花的造型，首先将打成泥的豆腐调制放入小勺中，再将炒好的馅料放入豆腐中间，上面盖上豆腐泥，做好后上笼蒸上十分钟，这就是乳白色的莲子，这种乳白色的莲子在油温六成熟的花生油当中炸成金黄捞出，这就是金色的莲子，这些莲子经过师傅们精湛的厨艺摆出来金色的莲花。浇上汤汁，配上莲藕，这就是南普陀寺声名远扬的南海金莲。
豆腐可以切得薄如蝉翼，竹笋可以细如琴弦，每个细节都会精雕细琢，这就是天下第一素宴的真功夫。南普陀素菜力求让每一种食材的味道和香气都发挥出来，并且十分注重味道的调和。此外，南普陀素菜还选用了许多闽南特色的食材，而且多吃素菜还对瘦身、降低心脏病概率等都有很好的作用。
到今天，南普陀的素菜已经有两百多种，来普陀寺拜佛游览的人都会来品尝这天下第一素宴。
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