水果慕斯蛋糕镜面做法,正宗水果慕斯蛋糕怎么做

3、加盐

4、蛋清低速搅拌至鱼泡眼状，加第一次糖，调至高速搅拌

5、打至泡沫绵密，加第二次糖，继续高速打发。

6、提起打蛋头，出现小弯勾状，滴入几滴香草精，主要作用是去除蛋腥味。