水果慕斯蛋糕镜面做法,正宗水果慕斯蛋糕怎么做

19、蛋糕切3片，取其中一片备用，其余两片用保鲜袋或保鲜盒收好，放到冰箱冷冻室，最长可保存一个月，用之前提前两个小时拿出放到冷藏室，就回复松软的状态了。

20、开始做慕斯液，奶油奶酪和糖隔水融化，加入一个蛋黄，继续隔水加热，不停搅拌至蛋糊出现纹路离火。

21、奶酪糊稍凉，加入柠檬汁，搅匀。

22、酸奶和牛油果放入搅拌机中搅拌均匀。