黄焖鸡选用永平山区的土仔鸡和优质菜籽油、花椒、草果等烹调而成，上菜速度极快，相传这道菜因营养丰富、上菜速度快而最先流传于古代驿站。
永平黄焖鸡色鲜味佳，香气扑鼻，油而不腻，麻辣适度。鸡肉既保持了原本的鲜香味，又夹杂佐料的香味，形成一种特殊的口味，吃过便久久不能忘怀！
香浓馥郁的黄焖鸡，只需十分钟就能上桌，咬口嫩、嚼头劲，深受广大食客的青睐，这么有地域特色的风味菜，来云南不尝尝就太可惜了！
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