2022年新春将至，家家户户都在准备辞旧迎新的年夜饭，而宴席中必定要有一只鸡，寓意“大吉大利”。除夕吃鸡当然要花样百出啦，我整理了一些云南人偏爱的鸡肉做法，过年挑一道吧！
在云南，地区不同，口味也天差地别，智慧的云南人对鸡肉也有自己独特的烹饪方式，他们把鸡肉做得精细又别致，引得万千食客痴迷于此。
昆明花椒鸡
花椒鸡“声名远扬”，这道鸡肉的大名所有人都耳熟能详，尤其是团结乡的花椒鸡更是受到无数老饕的追捧，不仅本地人对它赞不绝口，外地人亦是无法自拔。
花椒鸡烹饪和用料都十分简单，保持了鸡肉的原汁原味，鸡肉清汤煮熟，再以花椒为主料腌制入味，鸡肉鲜嫩丝毫不柴，葱、姜、蒜、辣椒辅味，Q弹有韧劲，椒麻上头，让人无法抗拒！
