懒人冰淇淋的做法,冰淇淋怎么做没有冰渣

3、牛奶用奶锅加热到表面开始冒泡泡就可以关火。

4、加热好的牛奶趁热倒入蛋黄液中，注意要一边倒一边快速搅拌，防止蛋奶液结块。如果蛋奶液结块了就会影响冰淇淋的口感。

5、再把蛋奶液倒回奶锅中，加入少许盐，一边小火加热一边搅拌防止糊锅。煮到微开的状态就可以关火。

6、接下来打发淡奶油，将淡奶油打发至出现清晰纹路的状态，大约九分发这样。