我们吃的主食，比如白米饭中 80% 是碳水化合物，里面大部分都是淀粉，消化后就会变成葡萄糖进入血液。
于是有了可以“控糖”的电饭煲，也就是抗糖新武器——脱糖/低糖/控糖电饭煲！
商家宣传的脱糖电饭煲脱糖原理1、沥糖技术
很多号称脱糖、控糖、降糖的电饭煲，如M的、苏B尔、日本Q釜等知名品牌出品的电饭煲，使用的是沥糖技术。
具体来说，就是米煮到半熟时部分淀粉会溶到汤中，水位下降，蒸格把米汤沥掉，淀粉就被带走了一部分，最后蒸熟的米饭就相当于“脱糖”了。
也就是说，这样做出来的米饭升糖指数 GI 就会低很多。
「GI——glycemic index，也叫食物的血糖生成指数。」
GI 的数值越高，说明这个食物产生的葡萄糖越多，进入血液越快，越像是波涛汹涌的海浪在你身体内拍打，对血管和皮肤的冲击也越大。
通常 GI 值大于 70 的为高 GI 食物，而我们熟知的葡萄糖的GI是 100。
