材料:
全麦粉125克,芝麻10克,食盐1克,黄油30克,白糖30克,玉米油20克,苏打粉1克
做法:
全麦粉,盐,小苏打混合,放软化的黄油搓匀成颗粒状
分次倒入玉米油搓匀,加入白糖搓均匀揉成面团饧10分钟
面团夹在两层保鲜膜间擀薄,撒一层芝麻,擀压一下,用馕戳扎出花纹切长方片
排入烤盘,放入预热的烤箱,中层,上下火180度18分钟
-冰心饼干-
材料:
低筋面粉150克,鸡蛋清4个,鸡蛋黄4个,泡打粉3克,糖粉80克,白砂糖30克,芝麻少许,植物油50克,牛奶适量
做法:
蛋清加入糖粉用打蛋器打起小泡
把牛奶和植物油,蛋黄放入,用打蛋器打散均匀
泡打粉放入面粉中搅拌均匀,然后分三次放入面粉翻拌均匀
折叠揉成稍微硬一点的面团,醒发15-30分钟左右
刷上少许水,然后按上芝麻擀成薄薄的片,然后用桃心模子扣成桃心饼干胚子
放入烤盘醒发3-5分钟后,在上面刷上蛋液,撒上砂糖
烤箱预热后180度烤制10分钟左右在烤网上晾凉即可
-蔬菜甜饼干-
材料:
低筋面粉100克,胡萝卜10克,豌豆(鲜)10克,紫薯10克,鸡蛋1/2个,黄油125克,细砂糖40克
做法:
黄油室温软化,将细砂糖加入黄油中
用打蛋器将黄油打至蓬松颜色发白,将鸡蛋打散倒入
将蛋液和黄油搅拌均匀,蔬菜洗净,切成末
将底筋面粉筛入黄油中,翻拌均匀,将拌好的面糊分成三份,分别加入不同蔬菜末拌匀
将拌好的面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出8厘米左右的条状,放入预热号的烤箱165度烤15分钟左右
花生酱曲奇
配料:
中筋面粉100克、幼滑花生酱120克、细砂糖25克、红糖25克、鸡蛋30克、黄油55克、烤熟的花生碎50克、小苏打1/4小勺
烹饪步骤:
1.黄油软化后,加入细砂糖和红糖,用打蛋器打至蓬松
2.分两次加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器打发
3.加入花生酱
4.用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合,呈蓬松的状态
5.打发好的花生黄油如图所示
6.面粉与小苏打混合,筛入打发好的花生黄油里
7.用刮刀翻拌均匀,使面粉完全与黄油混合,成为面团
8.倒入切碎的花生
9.再次拌匀,使花生碎均匀分布在面团里
10.将面团捏成直径约3CM的小球,再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里,每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤18-20分钟即可出炉
布朗尼脆曲奇