老式酥皮五仁月饼,老式酥皮五仁月饼的制作方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-24 04:57:16

中秋节是我国的传统节日,赏月、看桂花,吃月饼,生命的喜悦,在这个秋高气爽的节日里,得到了又一次验证。

就像端午节吃粽子、元宵节吃汤圆一样,中秋节也有自己的美食,那就是吃月饼,圆圆的月饼里,寄托了亲人团圆的美好祝愿。

老式酥皮五仁月饼,老式酥皮五仁月饼的制作方法(1)

小孩子们往往喜欢吃新式的月饼,而父母长辈大多更喜欢老式月饼,是记忆中的小时候的味道,趁着中秋节来临,这3款我国“老式月饼”提前给父母囤点,传统老味道,好吃又解馋。

一、滇式月饼 云腿月饼

老式酥皮五仁月饼,老式酥皮五仁月饼的制作方法(2)

云南月饼可以说是独具一格,最具有代表性的要数滇式云腿月饼了,别看造型就好像一个硬邦邦的馒头,看似坚硬,实则饼皮松软,里面包裹着饱满的云南宣威火腿馅料,实实在在,极富特色,咬上一口肉香浓郁,咸中带着微甜,极富特色。

老式酥皮五仁月饼,老式酥皮五仁月饼的制作方法(3)

在过去,滇式云腿月饼被称为“四两坨”,坊间老话有“吃了四两坨,才算过中秋”之说,云南汪曾祺在《肉食者不鄙》中曾解释过:“过去四个月饼一斤,按老秤说是四两一个,称为四两坨。”

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