自家叔叔给了一条大羊腿，烤着吃味道最好！
By Sunriseorkp
用料
- 羊腿 3000克
- 洋葱 50克
- 姜 20克
- 酱油 2勺
- 蚝油 2勺
- 糖 1勺
- 料酒 1勺
- 黑胡椒粉 1匙
- 五香粉 1匙
做法步骤
1、羊腿清洗干净，用牙签在羊腿上扎许多小孔，之后浸泡在凉水里，最少浸泡两个小时，这样做是为了去除血水，烤出来的肉羊膻味不大，比较好吃。
2、浸泡好的羊腿再清洗一遍。在羊腿上横着划几刀，竖着划几刀，如图所示，方便入味。放入酱油（没有酱油的也可用老抽代替），蚝油，糖（少许提味），料酒，黑胡椒粉，五香粉。用手涂抹均匀。
3、把切好的洋葱和姜铺在羊腿上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
4、冷藏好的羊腿包上锡纸放入烤箱。上下火200度烤一个小时，中间刷一次油。
5、烤好后加入烧烤料再放进烤箱烤5分钟即可。
小贴士
1.我是头天晚上腌好放入冰箱冷藏，如果觉得时间太久最少也得腌制四个小时入味。 2.我用的是200度，可根据自家烤箱温度调节。 3.如果想提前放入烧烤料再烤也可以。 4.不用刷太多次油，羊腿上本来就有好多羊油。刷一次即可。味道超级赞。 5.因为羊腿太大，所以吃的时候可以切成小块，再加上烧烤料。 6.烤40分钟后就可以把锡纸去掉了，这样烤出来的肉比较焦好吃，锡纸去掉后要时刻盯住烤箱，避免温度太大烤糊。
羊腿的营养功效
1.温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5.补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
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