滚烫的土块从顶部洞口砸下盖住地锅锅中的土豆
土豆焖烤1个小时就可以刨出来品尝了，带着泥土的气息，烤好的土豆拿起来直烫手，外皮发焦，带着浓烈的土豆香味！
地锅锅焖熟的土豆
剥开土豆皮，最外面一层烤得酥脆，掰开土豆，里面是肉眼可见的沙和糯，金黄鲜嫩冒着热气。坐在田野边咬上一口，味道从味蕾直传大脑，感觉很奇妙。
又沙又糯的地锅锅焖烤土豆
开头提到，如果世界只能有两种食物，东乡族人一定会选土豆。那么剩下的另一样一定会是羊肉，东乡羊肉可谓远近闻名。打平伙，是东乡族人由来以久的吃羊习俗。简单在它“野气”的烹饪方法，复杂在它的独特方式。
东乡手抓羊肉
平伙就是村民合伙分摊一只羊，最传统的AA制。在东乡，打平伙不仅仅为了大块吃肉，还是一种重要的社交方式。“若要气散，共吃一顿饭；若要好，一顿平伙了。”又称“平火”，平熄心火，和平相处之意。丰收的时节里，劳碌的人们赶上农闲，聚在一起吃吃羊，喝喝茶，聊聊天，邻里更加和睦。
平伙只选8个月一岁左右，体重不超过15千克的公羊。烹饪方法讲究原汁原味，整羊下锅，水开打沫加入花椒、姜片和草果。
