整羊炖煮
煮的过程中，会将羊杂用调料腌制，羊杂在东乡又称筏子。分碗蒸好先供众人品尝。所以有“先来的筏子比肉香。”这句老话。分羊时每个部位都按人数平均分。分割羊肉的老师傅全凭经验，一手一刀就能将分量掌握得八九不离十。因为提供技术支持，因此负责分羊的老师傅不需要分摊平伙费用。
平伙分割羊肉
打平伙在东乡，人们图的是吃个热闹，吃个鲜野，吃个公平。
平伙分份子
荤也好，素也好，礼也好，俗也好。东乡族人精得不仅仅是手艺，还有对食材味道本身的理解。好的食材品质，简朴的原始做法，就能留住乡野本真之味。这些“野”味十足的烹饪佳肴，本质上来源于人们对生活的理解和热爱。土豆、五谷、羊，在匠心独运之下，共同演绎出一场场别开生面的丰收盛宴。
《国庆节有味道·丰收中国》
播出时间
CCTV-10
10月1日-8日每天18:54
10月9日-11日每天18:54
CCTV-1
10月2日-7日每天12:36
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