食材
杨梅、冰糖、柠檬汁、清水
步骤方法一：
①将杨梅洗净后放入一个高温消毒的玻璃瓶中，一层杨梅一层冰糖交替放置，进行腌渍。
②再挤点柠檬汁。
③密封后，放到冰箱冷藏腌渍几个小时，隔夜冷藏也可以。
④待杨梅出汁后，将瓶子中的腌渍的杨梅和冰糖全部倒入锅中。
⑤锅中加清水，水和杨梅比例2:1。大火煮开，时时搅动。
⑥煮15分钟，汁水呈深红色即可。
⑦将杨梅连同汤汁趁热立刻倒入玻璃瓶中盖紧盖子密封保存，冷却后放入冰箱，三五天后开封。
方法二：
①将杨梅和冰糖交替放置在玻璃瓶中。
②将烧好的开水倒进瓶中，盖上盖子焖着。
③等到凉透后瓶子倒过来放置，让冰糖和杨梅充分融合。
④待冰糖完全融化即可食用。
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。
古时荔枝金贵，能吃到一口荔枝简直是人生赢家。
唐明皇为博爱吃荔枝的杨贵妃一笑，特地叫人从四川快马把新鲜荔枝送上长安，一骑绝尘，留下千古佳话。而吃不到荔枝的古人们则将对荔枝的爱纷纷留在了诗句里，唐宋时期更是诞生了“咏荔文学” 系列，把荔枝推上神坛。福建人宋珏对荔枝的喜爱达到癫狂的地步，迷荔枝迷到干脆自号「荔枝仙」，著有《荔枝谱》。
俗话说：一颗荔枝三把火，然而将它做成罐头却能清热解暑哦。
食材荔枝、冰糖、盐、清水
步骤①荔枝去壳去籽后放在盐水中泡一泡，这样更能去火。
②锅中烧水，放入适量冰糖。
③待锅中水开，冰糖完全融化，放入荔枝果肉。
④煮至荔枝变软并全部浮起来转小火，再煮1-2分钟关火。
⑤趁热装进玻璃罐子中，立刻盖紧盖子。等待几秒钟，会听见“嘭”的一声，盖子会回落，这时瓶子呈现真空状态。
⑥荔枝罐头就新鲜出炉啦！
