27. 冷藏好的慕斯蛋糕，用吹风机沿模具外圈吹一周，把慕斯圈慢慢向上轻提，即可轻松脱离模具。
28. 表层放上些草莓和蓝莓装饰下即可。
29. 切开后，4种颜色4种味道。
小贴士
1、本文使用的模具为屋诺8寸（14cm）方形慕斯圈，慕斯圈的最大好处是脱模比较方便。
2、本文配方可做1个8寸方形慕斯。
3、方形模具的大小是按对角线计算，跟普通圆形模具计算方法不一样，所以很多人看见8寸方形第一印象会觉得小，本文配方也可做成一个6寸圆形慕斯。
4、如果不想自己熬酱汁可直接换成市售成品果酱，草莓酱蓝莓酱各100克。
5、不用减糖，熟悉我的都知道，我做的东西真的不甜的，喜欢甜度重的朋友可以适量加糖哈。
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