6. 另起锅放入适量菜籽油，加姜，小葱段炸干。
7. 捞出葱姜，油降温后倒入辣椒中，加芝麻，适量盐搅拌均匀。
8. 淋在春笋丝上，春笋鲜嫩爽脆，香辣开胃。
小窍门：
1、春笋含有草酸，不能生食，需要焯水后再用。
2、炸辣椒最好选择菜籽油，菜籽油可以激发辣椒的香，颜色更红亮。
3、炸辣椒的时候注意温度，防止炸糊。
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~~ By 阳春白雪小食光 ~~
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