我是早上和的面，晚上下班时，面已经发了，而且已经发过劲了。以前我总是担心面发大劲，所以每次做发面食品时都放在周末。后来我发现面发过劲没有关系，只要加入小苏打，再揉充分均匀，做出的面食更软，口感更好。
取5克小苏打
加一点温水融化后加入面团中，再加少量干面揉匀，尽量多揉一会，然后再盖上放置十分钟。
机器还是好用呀，看面揉得多好！
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