香辣牛肉蘑菇酱家常做法,香辣牛肉香菇酱做法

跟朋友们一起去过山西，因为在饭店里吃到了美味的台蘑酱，恰逢一个老人家在外面兜售台磨干，干紧买了一大包，被朋友们取笑迟早要扔掉，谁知道回家以后陆续熬了几回台蘑酱，特别受欢迎，没几次就分完了，这是最后的一点了，且吃且珍惜！

By 小菜一碟的家

用料

• 台蘑干（也就是五台山的蘑菇） 一大把
• 杏鲍菇 两个
• 牛腱 一大块
• 老姜 一块
• 大蒜 五六瓣
• 菜籽油 稍多
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 砂糖 适量
• 五香粉 适量
• 葱伴侣豆瓣酱 800克

做法步骤

1、台磨干浸泡半天，完全泡发。

2、清洗捏干。